Goda efterrätter och eget godis med salmiak i pulverform
För en del så är det svårt att gå för lång tid utan lakrits och man kan nog säga att det här är ett godis som är rätt så typiskt för svenskar. I andra länder så är det inte alltid så lätt att hitta det salta lakritsgodiset så ska man ut och resa så kan det vara klokt att ta med sig lite godis eller kanske salmiak i pulverform så att du kan laga ditt eget godis.
Vad är salmiak och vad kan det användas till förutom godistillverkning?
Det är viktigt att förstå att salmiak inte är samma sak som lakrits men att salmiakpulver ofta är en ingrediens då man tillverkar saltlakrits. Ett annat namn på salmiaken är ammoniumklorid och det här ämnet använder man för att få den salta smaken men faktum är att det har många andra användningsområden. Salmiak fungerar utmärkt som rengöringsmedel.
Då man först började framställa ammoniumklorid så ville man använda det som gödsel. Idag så används salmiaken fortfarande som gödsel men det finns fler spännande användningsområden som inom pyrotekniken där man alstrar rök med ämnet och man kan ta bort syrafläckar med ammoniumkloriden.
Kan man säga att salmiak och lakrits är samma sak?
Nej, man kan verkligen inte säga att det här är samma sak! Lakritsen kommer från lakritsroten medan salmiaken framställs på kemisk väg. Men kombinationen av dessa två ämnen är mycket lyckad och salmiaksalt är känt för att ge en så god smak. Utan saltet så hade man fått en söt smak på lakritsen som förvisso också är populärt men en helt annan sak.
Numera så är det mycket vanligt att recept nämner lakrits som en ingrediens. Om man ska göra nyttiga chokladbollar av nötter så kan det vara så att man ska tillsätta en nypa lakritspulver. Det här är inte salmiak utan pulver av lakritsrot.
Det kan förstås också vara så att en del recept nämner salmiakpulver som en ingrediens och det här pulvret är enkelt att få tag i. Man kan köpa det online till ett bra pris (ofta på allt-fraktfritt.se och Tradera) och har man det sedan hemma i skafferiet så finns det mycket som med fördel kan smaksättas med det.
Hitta bra recept på godis med salmiakpulver
Faktum är att du kan bli så inspirerad av alla goda efterrätter och det godis som du kan göra med salmiaksmak att du helt enkel blir tvungen att köpa pulvret bara för att testa. Kola, lakritslantar, hallondessert… det här är bara några exempel på sådant som blir vansinnigt gott då man blandar i salmiaken.
Nätet är fullt av fina tips och goda recept som är enkla att följa. Har man bara ett grundrecept så kan man för det mesta ge det hela en saltlakritstvist genom att tillsätta salmiakpulvret. Det är inte komplicerat och något som verkligen leder till efterrätter och godis som är lite annorlunda.
Tänk på att inte överdosera. Man vill absolut inte få för mycket av den salta smaken som förvisso är god men som kan ta över om det blir för mycket. Följ receptet noga och testa dig fram med mindre mängder ammoniumklorid då du håller på att skapa ditt eget saltgodisrecept.